Как сделать ролл "Мозаика"?

Как сделать ролл "Мозаика"?

Необходимые продукты:

- рис для суши (японский, круглые зерна) 250 г.

- рисовый уксус 20 мл.

- икра летучей рыбы (тобико) 35 г.

- водоросли нори (большие листы) 1 шт.

- огурцы 100 г.

- семга 80 г.

Принцип приготовления:

1. Начните разогревать рис, доведите до кипения и достаньте комбу, немного убавьте огонь и продолжайте варить около 20 минут, крышку снимать не нужно.

Как сделать ролл "Мозаика"?

2. По истечению времени дайте рису немного постоять, минут 15 будет достаточно. Приготовьте смесь из рисового уксуса, соли и сахара. Это нужно сделать если у вас нет готовой приправы на основе рисового уксуса. Переложите рис в удобную емкость и добавьте смесь.

3. Возьмите две столовые ложки игры тобико (цвет не имеет значения) и перемешайте с рисом. Разделите лист нори пополам по направлению перфорации у листа. Намочите руки и выложите рис на водоросли равномерным слоем.

Как сделать ролл "Мозаика"?

4. Заверните его в нори с рисом таким образом, чтобы у вас получился ровно один оборот вокруг огурца. После чего просто разрежьте пополам.

Как сделать ролл "Мозаика"?

5. А теперь снова.

Как сделать ролл "Мозаика"?

6. Поместите на коврик половину листа нори которая у вас осталась, после чего положите на нее четвертинки ролла, срез должен выходить наружу. При помощи коврика приподнимите нори.

Как сделать ролл "Мозаика"?

7. Начинка должна быть помещена в середину. По-своему усмотрению вы можете изменить начинку на разнообразные овощи, японский омлет и т.д. Конкретно здесь использовался лосось. Возьмите две четвертинки ролла и накройте вашу начинку.

Как сделать ролл "Мозаика"?

Как сделать ролл "Мозаика"?

8. Ваш рол готов, теперь нужно просто разделить его на 4 части и устранить неровности.

Как сделать ролл "Мозаика"?

9. К столу подается с маринованным имбирем и васаби.

Смотрите также:
Именные чехлы - тренд сезона!
Как приготовить роллы Калифорния?

  • 8 Январь 2015
  • 4185

Подписаться на обновления HiJi.ru