Как приготовить роллы Калифорния?

Как приготовить роллы Калифорния?

Совсем не так давно мы и понятия не имели, «кто» такие роллы и почему они «родня» суши. Сегодня почти каждый ребенок знает, что это, из чего это, как это заказать и каким образом есть. Рестораны японской кухни буквально заполонили каждый город. И мало того, нам на каждом шагу предлагают кушать их круглосуточно, да еще и с доставкой на дом. Все это, конечно, хорошо, но русскому человеку свойственно сомневаться: какими руками и из чего готовят эти знаменитые суши. В этом случае я предлагаю приготовить роллы «Калифорния» у себя на кухне, а потом сходить в японский ресторан и сравнить их вкус. Тем более, что сегодня можно купить абсолютно все необходимое, чтобы их приготовить. Что же нам нужно будет приобрести:

  • Авокадо
  • Икра Тобико
  • Мясо краба
  • Рис
  • Водоросли нори
  • Майонез

Сразу оговорюсь, что авокадо можно заменить свежим огурцом, мясо краба на тунца, лосося или креветку, а икру Тобико на кунжутное семя.

Итак, для начала нам нужно будет отварить 100 грамм риса. Прошу заметить, что рис не обычный, как для плова, а специальный – для ролл. С покупкой такого риса у вас не возникнет проблем. Отваривать его стоит по инструкции на упаковке. Готовый рис должен быть как будто переваренный, то есть липким и вязким. На стол, где мы будем готовить, нужно положить бамбуковою циновку или, как ее еще называют – макису. Как только рис остынет, выложим его на водоросли, которые положим на циновку и разровняем рис по поверхности нори ровно.

Как приготовить роллы Калифорния?

Затем, аккуратно нужно свернуть нори с рисом напополам.

Как приготовить роллы Калифорния?

Поверх нори делаем майонезную полоску, на которую выкладываем подготовленное мясо и тоненькие кусочки авокадо (или огурца).

Как приготовить роллы Калифорния?

Теперь эту красоту нужно завернуть рулетиком при помощи бамбуковой макису.

Как приготовить роллы Калифорния?

В результате этого у нас должна получиться бесшовная квадратная колбаска, которую нужно будет посыпать икрой летучей мышки, то есть Тобико и еще раз пройтись по ней макису, то есть – циновкой.

Как приготовить роллы Калифорния?

На этом почти все, остается только разрезать острым ножом на  6, 8 или 12 кусочков. Не забудьте после каждого пореза смачивать нож в воде, чтобы к нему не прилипал рис.

Смотрите также:
Музыка с собой всегда
Как сделать жевательный мармелад?

  • 1 Январь 2015
  • 7384

Подписаться на обновления HiJi.ru